ソトアソビ吉日。

  

オススメされて気になっていた、ハゼのお刺身は、意外と癖がなく美味しい！



ハゼ天のチリソースもまた…(^w^)



安定の天ぷらと骨せんべい！^ ^



#酒と肴  

昨日のハゼは…



天ぷらと骨せんべいに！


ちっちゃいけど、頑張って捌く価値はありますね‼︎

また、釣って来なきゃな…(*´꒳`*)

#酒と肴  

先日のマダイ遠征でゲットしてきた食材
「アカモク」。

船長さんが海面に浮遊しているのを見つけ、
取ったのを少しいただいてきました。

栄養満点な海藻として知られていますが、
食べたことはなかったので嬉しいお土産。


海水で洗っただけでも、
バケツ内の水はトロっとしてます。

色が鮮やかになるまで茹で、
まな板の上で刻むとさらに粘り気up！

食欲がそそられますね。笑


まずは、ポン酢と黄身で！



さっぱりで何杯でもいけちゃいます！



次は、納豆とのコラボ！



いつもの納豆に、
シャキシャキした歯応えが加わり最高！

ネバネバ好きにはたまらないですね◎



美味しくて、花粉症予防にもなるとか⁉︎
スーパーフードと呼ばれるのもうなずけます。

またひとつ、好物が増えました♪


みなさんも、
春先に浮遊していた際は是非ー！笑  

先日の釣行で持ち帰ってきた、マゾイ。

ソイ類の中では、
脂の乗りが良くとても美味しい魚です。


お刺身やカルパッチョなどで頂きましたが、
ごま油とにんにくの風味が食欲を誘い、
美味しかった漬け丼のレシピを紹介します。





タレ
・ごま油：小さじ1 ・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ1 ・酒：大さじ2
・にんにく：適量 ・生姜：適量


1、タレの材料をジップロックに入れ、手で揉んで混ぜ合わせます。

2、混ぜ込んだタレに刺身を入れ、お好みの漬け具合まで漬け込みます。

私は、一晩漬け込んで濃いめの味で頂きました。

3、ご飯の上に漬け込んだ刺身を並べ、お好みで薬味などをトッピングして完成。

写真は、生卵の黄身と白ごまをトッピングしています。


この他にも、
刻み海苔やねぎ、ミョウガなどのトッピングも合いますし、
お茶やだし汁をかけたお茶漬けも美味しいです。

余ってしまったお刺身を漬けにして、
また違った味わいで楽しむのも良いものですよ。


機会があれば、お試し下さい！^ ^