ソトアソビ吉日。

先日の釣行で持ち帰ってきた、マゾイ。

ソイ類の中では、
脂の乗りが良くとても美味しい魚です。


お刺身やカルパッチョなどで頂きましたが、
ごま油とにんにくの風味が食欲を誘い、
美味しかった漬け丼のレシピを紹介します。





タレ
・ごま油：小さじ1 ・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ1 ・酒：大さじ2
・にんにく：適量 ・生姜：適量


1、タレの材料をジップロックに入れ、手で揉んで混ぜ合わせます。

2、混ぜ込んだタレに刺身を入れ、お好みの漬け具合まで漬け込みます。

私は、一晩漬け込んで濃いめの味で頂きました。

3、ご飯の上に漬け込んだ刺身を並べ、お好みで薬味などをトッピングして完成。

写真は、生卵の黄身と白ごまをトッピングしています。


この他にも、
刻み海苔やねぎ、ミョウガなどのトッピングも合いますし、
お茶やだし汁をかけたお茶漬けも美味しいです。

余ってしまったお刺身を漬けにして、
また違った味わいで楽しむのも良いものですよ。


機会があれば、お試し下さい！^ ^